¿Qué desengrasantes debo usar para limpieza industrial?

Si eres de las empresas de limpieza que dan mantenimiento industrial, esta información te será util para escoger desengrasantes en tus productos de limpieza. Primero vamos a decirte cuáles son los tipos de grasa más comunes en las zonas de trabajo y cómo puedes identificarlas para emplear desengrasantes efectivos para cada tarea.

¿Qué es la grasa?

Las grasas o lípidos son parte de la membrana de las células que se encuentran en  nuestro cuerpo y en diferentes fuentes animales y vegetales. Las grasas se componen químicamente de ácidos grasos y de glicerol.

Hay diferentes tipos:

  • Grasas saturadas
  • Grasas insaturadas
  • Grasas hidrogenadas
  • Grasas sintéticas

En este artículo nos vamos a enfocar al efecto de las grasas animales y vegetales que se emplean en restaurantes y que terminan como residuos así como en grasas y aceites automotrices que al emplearse como lubricantes, tienen un efecto indeseable en la indumentaria del área de trabajo. Existen grandes diferencias químicas entre ellos, por lo que veremos cómo seleccionar adecuadamente el tipo de desengrasante para cada una.

Grasas de restaurantes

Como naturalmente se hace alusión en el título de este apartado, en los restaurantes la mayor proporción de grasa corresponde a la comida que se cocina. Ya sea un restaurante de cocina mediterránea, uno vegano o de cortes argentinos, todos van a tener como residuo algún tipo de grasa.

Grasas vegetales

Para las grasas vegetales, ampliamente usadas en comida libanesa, japonesa, mediterránea, vegetariana y vegana, por ejemplo, es recomendable emplear un desengrasante con pH ácido. Las insaturaciones de la grasa vegetal tienen beneficios en la limpieza ya que son grasas ligeras y en este tipo de platillos, no se emplean en mucha cantidad.

Generalmente, el aceite más empleado en ese tipo de cocina es el oléico y algunos aderezos como la vinagreta, los cuáles tienen una base oleosa ligera. Un desengrasante cítrico puede ser una gran opción para este tipo de suciedad, sobretodo en contacto con piezas metálicas.

Grasas animales o comunes

El aceite de origen vegetal que más se emplea en México es el de canola. Este aceite es ligeramente menos insaturado que el oléico y es mucho más económico. Usualmente, para reducir costos, muchos restaurantes de comida mexicana, china, argentina y otros en donde se cocinan “fritangas“, emplean tanto aceite de canola como mantecas (la manteca de puerco es ampliamente usada en mercados locales, establecimientos como taquerías y torterías y en puestos de alimentos callejeros).

Grasas automotrices e industriales

Entre el sinfín de artículos para autos encontramos las grasas y los aceites automotrices, además de aceites para maquinaria industrial. Este tipo de aceites generalmente son sintéticos y provienen de parafinas y naftas (origen de petróleo) y su estructura química es diferente a la de los triglicéridos de origen animal y vegetal. Usualmente son cadenas con compuestos aromáticos provenientes de grupos diversos del benceno.

La propiedad más importante que debe tener un aceite automotriz o para máquinas industriales es la capacidad de formar una película lubricante entre las piezas mecánicas que conforman el sistema. Existen grasas cálcicas, sódicas, líticas, de jabón compuesto y las sintéticas. Éstas últimas son ampliamente usadas debido a que no se oxidan tan rápido como las de origen mineral y generalmente su viscosidad no depende de la temperatura, por lo que pueden operar en un rango amplio.

Para este tipo de aplicación, los mejores desengrasantes deben ser dieléctricos para remover las cadenas hidrocarbonadas de los aceites sintéticos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Este sitio web utiliza cookies para que tengas la mejor experiencia de usuario. Si continúas navegando, estás dando tu consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra Politica de Cookies , haz click en el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies